雙魚特調配方豆 | 就愛喝咖啡
![雙魚特調配方豆](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
1.咖啡豆以0.5磅袋包裝,高單價及數量少的咖啡豆以0.25磅袋裝·2.建議養豆天數:淺焙11-12天、中淺焙9-10天、中焙7-8天、中深焙5-6天、深焙5天·3.咖啡豆養豆後開封30-60天 ...
![雙魚特調配方豆](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
雙魚配方
風味描述:乾香帶有杏仁脆片, 奶油餅乾香氣;入口後感受到杏仁脆片, 龍眼乾風味;堅果般溫和酸質;滑順口感;尾韻環繞著堅果風味與紅糖甜感
主風味:杏仁脆片, 龍眼乾, 紅糖
烘焙度:中深焙
酸度Acidity :2分
(酸度由弱至強是1~5分)
加牛奶後有開心果風味
★配方使用的產區:瓜地馬拉、印尼、衣索比亞、巴西、盧安達
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酸度說明:
顧客請我們推薦豆子時, 除了風味, 最常問我們: 這個會酸嗎?
酸度的感受閾值因人而異, 曾經遇過兩位客人, 甲說要喝酸的, 乙說不敢喝酸的
我泡了日曬耶加藍驢子先測試他們, 結果甲說好酸, 乙說還好是可以接受的酸, 顯然酸度的感受度有個別差異
既然酸度感受會有個別差異, 那我們怎麼評準呢?
我們大致上以幾種水果來做從最不酸到最酸的評準, 分別是草莓果醬、葡萄、蘋果、橘子、檸檬, 評分是1~5分, 希望透過這樣的評分, 讓咖啡豆有酸度的相對比較值, 提供消費者在購買上參考.
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