【嘉義咖啡• 慢靈魂Slow Soul Coffee】:讓興趣成為民雄咖啡 ... | 就愛喝咖啡
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2021年4月26日—慢靈魂,是臺灣流行音樂歌曲中,最常出現的節奏刷法,爬梳每首熱門歌曲的基礎建構;嘉義民雄的慢靈魂則是依著老闆的音樂興趣雙關,將音樂夢轉譯成一杯 ...
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讓自己的興趣變成這間店的氛圍 當大家生活裡想要這個氛圍時,就會記得來這家店。
慢靈魂 Slow Soul Coffee 主理人 李佳晉慢靈魂,是臺灣流行音樂歌曲中,最常出現的節奏刷法,爬梳每首熱門歌曲的基礎建構;嘉義民雄的慢靈魂則是依著老闆的音樂興趣雙關,將音樂夢轉譯成一杯杯咖啡,店裡放著老闆喜愛的音樂,透過放歌與聽歌間,創建出在地人的咖啡風景。
第一次遇到老闆佳晉,不在咖啡廳,而是在朋友相約的練歌場包廂,因為佳晉總帶著老婆與妹妹一同出席地方聚會,是我們口中的「慢靈魂三人組」。那次見識到民雄張信哲的地方傳說,拿起麥克風的佳晉唱功依舊,瞬間將包廂再燃起另外一波高峰,隨著每次熟稔的轉音與情緒收縮,我們看見佳晉開咖啡店前的耀眼青春,曾是駐唱歌手的風光。
隨著流行音樂速食性地求新求變,也需與現實生活妥協,佳晉覺得找份穩定工作的時機到了,但也不甘成為一般的上班族,便自己創造一份可以做到退休,卻又滿足為所欲為冒險性格的工作:回家鄉,開了慢靈魂。
在樸實的街道上,突然有間裝潢的房子,一開始都是從左鄰右舍等垃圾車的時間,聽見猜想:「這是要做什麼?」、「這是自家客廳在裝潢吧?」、「店面嗎?是在賣什麼啊?」,鄰居們互咬耳朵的疑問與手中的垃圾一樣,滿滿的。
那時候的民雄市區沒有咖啡廳進駐,沒有其他案例作為模組參考,佳晉只能一步步去探究這個小時候生長的街區,到底接受咖啡到什麼程度,一開始仿造台南的外帶杯市場:一杯美式只賣40元、...
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