時光倒影 | 就愛喝咖啡
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靠近港口的大稻埕,因為洋行與領事館林立,早早受到歐美文化影響。1930年起純喫茶的咖啡廳開始出現,台灣人開設的第一家咖啡館「維特咖啡」,就在1931年開幕。
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靠近港口的大稻埕,因為洋行與領事館林立,早早受到歐美文化影響。1930年起純喫茶的咖啡廳開始出現,台灣人開設的第一家咖啡館「維特咖啡」,就在1931年開幕。
維特咖啡創辦人楊承基,畢業於日本明治大學,曾任職「臺灣日日新報」記者,他也是畫家楊三郎的哥哥。便在太平町三丁目路口店鋪的二樓,開設「維特咖啡」,「維特」的命名就是源自小說《少年維特的煩惱》。
維特咖啡的營業型態,原本是來自日本西化影響的純喫茶,原先以西洋料理為號召,並希望開風氣之先,以「咖啡沙龍」的路線,提供文化人士聚會與辦活動的場所,但生意逐漸清淡,隔年不得不改變經營策略,迎合時下所好引進「女給」進駐,由普通喫茶店轉型為帶著粉味的酒家式咖啡店。
1930年代的地方取締法規,對於珈琲店與喫茶店有著明確區分。喫茶店比較接近今天的咖啡店,珈琲店則因為有女給陪侍,允許販賣酒類,比較接近現在的酒店或酒吧。當時在珈琲店做接待的女性服務員被稱作「女給」,工作內容像是日式酒吧的女公關,需要溫柔對待客人,陪侍飲酒聊天,除了熟練日語,也要熟悉文學、電影等各種時事話題。
維特咖啡轉型酒家後,因為消費比上酒樓吃宴席料理更低廉,市井小民也能負擔,因此去咖啡館的情人雅座,喝一杯有情調的咖啡,成為時髦摩登的風潮,二樓聚集美女如雲,連服務生都穿著西式女僕裝,維特一度生意興隆。不過,當時曾在維特服務的主廚與經理,紛紛出走另起爐灶,先後開了波麗露與山水亭。
維特咖啡戰後被改為「萬里紅公共食堂」,後來又再改為「黑美人酒家」,營業至1996年。目前原地址的一樓為「森高砂咖啡」。
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