The Folks | 就愛喝咖啡
2022年4月28日—相信許多咖啡同好對TheFolks一定不陌生,文青又極具店主特色的小店,而那溫潤、豐厚,表現不凡的一杯康寶藍,讓人實在難以忘懷。
2022 4/13
相信許多咖啡同好對The Folks一定不陌生,文青又極具店主特色的小店,而那溫潤、豐厚,表現不凡的一杯康寶藍,讓人實在難以忘懷。
目次
店內環境推開玻璃門,踏入小巧空間,映入眼簾的是井然有序的陳列與擺設,散發出的不只是『整齊』,確切來說更像是一種生活態度的體現。店內播放的歌單也是獨具一格,對音樂沒有太多涉略的我雖然無法判斷它的屬性,但那種帶點搖滾、有點爵士的曲調特別鮮明活潑,這些都來自店主的精心挑選,不定期會在社群上分享店內歌單[1],聊聊音樂與生活。
就座後繼續環顧四周,餐具擺放的一絲不苟,而磨豆機大概是店內最花俏的地方了,文青感又充滿溫度。
店內座位不多,圍繞著吧台的6個獨立座位,隔著玻璃門外的室外區有兩張長椅,天氣好的時候來杯咖啡,感受陽光似乎很愜意。
MENU從菜單可以看出店內販售以咖啡為主,沒有花俏的命名或太多複雜的品項,茶類及其他飲品的比重低。 乍看之下價格帶落在中高價位,我想有個很大的原因在於濃縮 ,The Folks 使用平衡度佳的哥斯大黎加單品豆製作 SOE ,自家烘焙控制在偏淺的焙度以保留一定程度的酸與香氣,口感輕盈。
SOE 為 Single Origin Espresso 的縮寫,即單一產區濃縮咖啡,相較於常見的義式配方豆,僅使用單一產區的咖啡豆製作濃縮咖啡,風味表現更亮眼。
咖啡 COFFEE 冰熱 & 價格 小杯濃縮 ...Folks | 就愛喝咖啡
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