西餐廚師【學徒招聘2023】全面解構西式廚房工作與晉升階梯 | 就愛喝咖啡
![西餐廚師【學徒招聘2023】全面解構西式廚房工作與晉升階梯](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
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Chef de partie(二廚)
西餐行內簡稱CDP,可理解為部門主管廚師,例如餅房主管、甜品部主管、爐頭主管等,一般CDP都會直接參與烹調,主要負責自己部門或崗位嘅出品,不需參與行政工作,只需切實跟隨主廚製定嘅程序去烹調,有一定經驗會慢慢接觸一部分新產品開發或行政工作,為升職鋪路。
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