美國商會:第一款國產咖啡豆「台農一號」,能否幫助台灣咖啡 ... | 就愛喝咖啡
![美國商會:第一款國產咖啡豆「台農一號」,能否幫助台灣咖啡 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年10月3日—氣候變化對咖啡豆品質產生負面影響,而農委會農業試驗所相信自己或許為台灣咖啡農找到了解答:她和其他研究人員過去15年間一直在試驗咖啡育種, ...
![美國商會:第一款國產咖啡豆「台農一號」,能否幫助台灣咖啡 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
文:Jordyn Haime 譯:王國仲
劉易騰在中國的生活相當不錯。在對岸經營鞋廠六年,他的職涯豐富,收入可觀、買車買房,老婆和兩個女兒也很幸福。但隨著在台灣的家人年紀漸長,「我不想留下任何遺憾,」他說。於是,他遷回台灣接手家族生意——在雲林荷苞山附近的農場種咖啡。
那是十多年前的事了。
回國後,劉易騰利用所學知識和在中國的商業經驗,一條龍式地經營家族咖啡生意——谷泉咖啡莊園。他一手包辦所有事情,從種植、烘焙和包裝,並加入觀光行程、課程,還成立一間咖啡店。
要不是導入這樣的商業模式,他或許無法生存。台灣咖啡產業雖然發展迅速,但規模仍小。國內種植的咖啡僅佔在地需求10-15%,許多國產咖啡豆僅由當地企業收購,或賣給造訪谷泉咖啡莊園這類觀光農場的遊客。
劉家的2500株阿拉比卡、羅布斯塔和賴比瑞亞咖啡樹,每年可產出約1.8公噸咖啡豆。他表示高昂的勞力成本是擴大產量的阻礙,而另一項原因,則出在咖啡樹本身。
台灣栽種的咖啡最初來自中南美洲等地區,而研究人員表示,台灣只有35%耕地位於中高海拔地區,這樣的氣候環境不利咖啡作物充分發揮潛力、成長茁壯。劉家在荷苞山的農場海拔僅200公尺,與多數咖啡專家認為的理想種植氣候相去甚遠。
儘管如此,咖啡曾在這裡蓬勃發展。日治時期,日本人將雲林視為咖啡重鎮,大部分都作為奢侈品出口。
劉易騰表示:「當我還小的時候,冬天都會有霜、日夜溫差大得多,所以才能種這麼多咖啡,產品品質也很高。」
當他從中國回來時,氣候已發生變化:「我回來的這10年裡,從來沒有看過結霜,所以咖啡的生長速度快得很誇張。我小時候,開花到成熟大概是10或11個月,然後就可以採收豆子。但是現在,咖啡大概八個月左右就成熟,速度要快得多。」
這樣的變化對咖啡豆品質產生負面影響,所以在過去十年中,劉易騰一直努力嘗試不同咖啡品種和加工方法,尋找最適合現有氣候、產出最高品質和最佳風味的品種。
...行政院農業委員會農業試驗所 | 就愛喝咖啡
請洽下方連結! #專訪全文#咖啡誌vol29 #好文必讀#農試所 ... | 就愛喝咖啡
農業試驗所2021年研發成果媒合會主打星簡介 | 就愛喝咖啡
咖啡栽培管理 | 就愛喝咖啡
臺灣首支咖啡新品種「台農1號」很可以!咖啡葉竟是最強項 | 就愛喝咖啡
美國商會:第一款國產咖啡豆「台農一號」,能否幫助台灣咖啡 ... | 就愛喝咖啡
台灣咖啡之介紹~農試所嘉義分所 | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
sokoso手勾手咖啡館評價:插座(無)很多、限時 好吃程度 5 顆星
sokoso手勾手咖啡館評價好嗎?這邊幫大家整理位於彰化縣彰化市華山路9號的sokoso手勾手咖啡館詳細資訊,像是Wifi、安靜度、...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
森高砂咖啡館東門店評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
森高砂咖啡館東門店評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市大安區金華街223-2號的森高砂咖啡館東門店詳細資訊,像是Wifi、安靜...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
勁香職人焙煎咖啡評價:插座(也許)很多、限時 好吃程度 5 顆星
勁香職人焙煎咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於台中市大雅區中清路四段460號的勁香職人焙煎咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
瑰夏咖啡創始店 UNC COFFEE評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
瑰夏咖啡創始店UNCCOFFEE評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄1號1樓的瑰夏咖啡創始店UNCCOFFEE...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
咖啡葉評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
咖啡葉評價好嗎?這邊幫大家整理位於台中市豐原市西安街95-5號的咖啡葉詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
黑豆坊咖啡評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
黑豆坊咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市士林區中山北路5段527號的黑豆坊咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
艾格爾咖啡評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 0 顆星
艾格爾咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於新北市板橋區宏國路53號的艾格爾咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
咖啡原味評價:插座(是)很多、限時 好吃程度 0 顆星
咖啡原味評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市安東街2-5號的咖啡原味詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
慢靈魂 Slow Soul Coffee評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
慢靈魂SlowSoulCoffee評價好嗎?這邊幫大家整理位於嘉義市民雄鄉西安村復興路93號的慢靈魂SlowSoulCoffee詳細資訊,像是Wifi...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
西雅圖咖啡世貿旗艦店評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
西雅圖咖啡世貿旗艦店評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市信義區信義路五段6號的西雅圖咖啡世貿旗艦店詳細資訊,像是Wifi、...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
MiS Cafe 謎思咖啡評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
MiSCafe謎思咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於高雄市前金區市中一路167號的MiSCafe謎思咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
西雅圖中信門市評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
西雅圖中信門市評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市南港區經貿二路186號b棟3樓的西雅圖中信門市詳細資訊,像是Wifi、安靜度...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
亞爾咖啡 Café d'Arles評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
亞爾咖啡Caféd'Arles評價好嗎?這邊幫大家整理位於新竹市東區東大路一段81巷6號的亞爾咖啡Caféd'Arles詳細資訊,像是Wifi、...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
西雅圖極品嚴焙咖啡館 Barista Premium評價:插座()很多、限時 好吃程度 4 顆星
西雅圖極品嚴焙咖啡館BaristaPremium評價好嗎?這邊幫大家整理位於106台北市大安區忠孝東路四段250號的西雅圖極品嚴焙咖啡館...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
青蔦菓子咖啡評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 4 顆星
青蔦菓子咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於台東縣台東市中正路251巷19號的青蔦菓子咖啡詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、...