吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲 | 就愛喝咖啡
![吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2021年11月17日—來到宜蘭旅遊不知道要吃什麼嗎?今天《食尚玩家》幫大家精選礁溪4家在地銅板小吃,有香嫩滑順的麥芽糖豆花、開業50年的蔥油餅、包了滿滿韭菜的春捲, ...
![吃貨快筆記!礁溪4家在地銅板美食:20元滿料春捲](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
來到宜蘭[1]旅遊不知道要吃什麼嗎?今天《食尚玩家》幫大家精選礁溪4家在地銅板小吃[2],有香嫩滑順的麥芽糖豆花、開業50年的蔥油餅[3]、包了滿滿韭菜的春捲,還有1碗有8種食材的八寶冬粉,趕快筆記下來,每一間都必吃!
01. 白水豆花 雪山泉水製作的天然豆花
白水豆花位於宜蘭礁溪湯圍溝溫泉公園旁,日式建築的店面外觀,加上綠意盎然的植栽,非常的好拍。店內用餐空間很小,只有7個座位而已,通常來都需要排隊一下,但翻桌率很快。店內只賣3種口味的豆花:麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花、麥芽糖花生桃膠豆花。當日現刨的麥芽花生糖粉,濃郁的香氣,吃起來帶點脆脆的口感,珍珠Q彈帶點微硬的扎實嚼勁,搭配綿密的豆花一起入口,口感豐富多層次。
▲白水豆花外觀為日式風格,屋外還擺放許多綠色植物。(圖片來源:桃桃s旅人手札)[4]
▲麥芽糖花生桃膠豆花(65元)桃膠是桃樹所分泌的一種樹脂,口感Q彈。(圖片來源:桃桃s旅人手札)[5]
白水豆花使用友善土地種植的有機認證黃豆,無農藥無化學肥料,並加入宜蘭雪山山脈新鮮泉水製作,遵循古法直火煮漿,豆香味甘醇。使用台灣東岸太平洋深層海水製成的鹽滷,作為豆花的天然凝固劑,產量稀少製程漫長,富含多種礦物質,融合山與海的微量元素,做成一碗香嫩滑順的白水豆花。
▲用有機黃豆和雪山山泉水製作的豆花吃起來滑順綿密。(圖片來源:桃桃s旅人手札)[6]
白水豆花(礁溪店) ...
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