咖啡豆新鮮度 | 就愛喝咖啡
![咖啡豆新鮮度](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2017年7月29日—新鮮的咖啡豆水分較少、組織較硬,用雙手剝中剖線不易剝成兩半,而不新鮮的咖啡豆因長時間吸收空氣中的水分,組織偏軟,易剝成兩半。POINT4:檢查外包裝.,2020年2月19日—一般食材會標明「有效期限」,指的是在此期限之前食材不會腐敗,請安心食用。咖啡豆經過攝氏200多度的高溫烘焙,如果冷卻後立刻包裝,細菌存活的機會極低 ...,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,https://i.ytimg.com/vi//hqdefault.jpg,2019年7月5日—由圖片可以發現,雖然一開始的新鮮度緩慢下降,但同時咖啡豆的二氧化碳排氣也漸趨穩定,這讓...
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5 招辨別!你買的咖啡豆是否新鮮? | 就愛喝咖啡
2017年7月29日 — 新鮮的咖啡豆水分較少、組織較硬,用雙手剝中剖線不易剝成兩半,而不新鮮的咖啡豆因長時間吸收空氣中的水分,組織偏軟,易剝成兩半。 POINT 4:檢查外包裝. Read More
「新鮮」的咖啡豆 | 就愛喝咖啡
2020年2月19日 — 一般食材會標明「有效期限」,指的是在此期限之前食材不會腐敗,請安心食用。 咖啡豆經過攝氏200多度的高溫烘焙,如果冷卻後立刻包裝,細菌存活的機會極低 ... Read More
你喝的咖啡夠新鮮嗎?了解新鮮與咖啡風味的關聯 | 就愛喝咖啡
2019年7月5日 — 由圖片可以發現,雖然一開始的新鮮度緩慢下降,但同時咖啡豆的二氧化碳排氣也漸趨穩定,這讓咖啡豆的風味曲線能夠緩慢爬升,莫約在3 – 5 天後豆子的 ... Read More
你真的知道什麼是新鮮咖啡嗎? | 就愛喝咖啡
咖啡是農作物,咖啡豆由果實的種子處理而成,所以生豆的新鮮度會深深影響咖啡的風味,新鮮生豆所烘焙的咖啡也會較好喝。 咖啡一旦收成並處理後,生豆的最佳賞味期在 ... Read More
咖啡中毒者必學!用4大招判斷手上的咖啡新不新鮮 | 就愛喝咖啡
這是某個電視節目介紹的咖啡新鮮度確認法。在密封罐中填入一半咖啡豆,再放進點燃的小蠟燭。放在新鮮咖啡豆罐中蠟燭非常容易熄滅, ... Read More
咖啡豆出油跟咖啡新鮮度有關嗎? | 就愛喝咖啡
2017年4月21日 — 淺中焙咖啡豆如果放超過一個月是後會微微出油脂, 如果淺中焙豆有看到油脂,基本上己經是不新鮮的咖啡豆了。 中焙, 烘焙度5~6.5, 烘焙度越深的(6~6.5)大 ... Read More
如何判定咖啡豆的新鮮度? | 就愛喝咖啡
2022年10月17日 — 鮮度就是咖啡的生命,然而如何判定咖啡豆的新鮮度? · ◎聞將咖啡豆靠近鼻子,深深的聞一下,是不是可清楚地聞到咖啡豆的香氣,如果是的話,代表咖啡豆夠 ... Read More
如何選購咖啡豆? 掌握五大原則,買到新鮮好咖啡 | 就愛喝咖啡
探討 | 就愛喝咖啡
2019年6月18日 — 對於大多數咖啡,在烘焙後的4-14天期間會發生排氣反應。眾所周知,要製作美味的咖啡,最好要使用新鮮的、優質的咖啡豆。但是「新鮮的咖啡」的定義是 ... Read More
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