義式咖啡和美式咖啡的區別是什麼? | 就愛喝咖啡
![義式咖啡和美式咖啡的區別是什麼?](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年11月14日—義式咖啡主要用深烘阿拉比卡咖啡豆極細研磨成綿白糖狀後,用義式咖啡機/摩卡壺/便攜義式機等。用高壓熱水萃取出富含油脂的濃縮咖啡。這種咖啡因為油脂 ...
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它們的口味不同,製作方法也不同。只能說口味相近,但也還有不小的區別。其實它們只是在中文裡的名稱相同,但是在英文裡並不一樣。用義式濃縮咖啡加水稀釋的美式咖啡是-Caffè Americano,而美國人習慣的滴濾咖啡,美國人自己也不清楚該如何稱呼。居然能在中文裡完美解決。有人用過的名稱有,American Coffee,也有的叫做,Drip Coffee,或者叫做,Brew Coffee。總之是什麼都有。美式咖啡[1]並沒有明確的定義,但是這個名稱的出現,對應的是國外的一款咖啡飲料,caffè americano。所以一般理解,美式咖啡= caffè americano。
而這款咖啡就是用一杯分的義式濃縮咖啡加水稀釋製作出來的。特別要注意的是,caffè americano這個名稱是義大利語,不是英語。後來成為英語的外來詞也是屬於正常,但是它本身就是義大利語。至於美國的滴濾咖啡,或者稱為美式滴濾咖啡,確實是用滴濾咖啡機製作出來的,而且粉水比很低,所以做出來的咖啡很淡。主要是因為飲用量太大,做得太濃就喝不進去了。即使對於美國人而言,也不知道應該如何稱呼他們的美式滴濾咖啡。我說的是英文名稱,他們也不知道該如何稱呼。因為他們日常就叫做coffee,沒有特別的稱呼。
出國可以選擇的咖啡種類更多不知道該如何稱呼。所以,美式咖啡不等於美式滴濾咖啡,後一個名稱確實可以準確地區分,這是中文的優勢。但是在英文裡,至今沒有完全準確的稱呼。這裡還需要區分的是,滴濾咖啡在美國和在歐洲的區別。畢竟滴濾咖啡也是從歐洲傳到美國去的。歐洲的滴濾咖啡做的比較濃,雖然不像義式濃縮咖啡那麼小杯,但也只是180-200毫升的杯子,裝到九分滿。否則就無法端了。
另外,還需要留著可以加糖加奶攪拌的空間。歐洲人喝滴濾咖啡的目的除了提神,更多的是享受咖啡的味道。所以一杯歐洲傳統的滴濾咖啡只有150毫升左右。但是在美國,很多人喝滴濾咖啡是為了解渴。如果太少了不夠喝的,但是按照歐洲的做法,咖啡因[2]太多了,所以在美國的滴濾咖啡做的就很淡,粉水比很小。這樣才不會因為喝的太多了而難受。
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