咖啡與甜點的絕美火花，怎麼搭配最完美？！

2021年1月7日—咖啡，可分為淺烘焙、中烘焙、中深烘焙和深烘焙，因應不同烘焙程度的豆性和風味，適合搭配的甜點款式也不同！如何選擇甜點和咖啡，才能堪稱絕配呢？

源自於英國，不屬於正餐的下午茶，是藉由午餐和晚餐之間的空閒時間，來享用美味的點心。發展至今，不論清爽可口或是風味鮮明的甜點，與咖啡一起食用皆能相輔相成地襯托彼此獨一無二的絕佳風味！

咖啡，可分為淺烘焙、中烘焙、中深烘焙和深烘焙，因應不同烘焙程度的豆性和風味，適合搭配的甜點款式也不同！昂首邁入咖啡館，如何選擇甜點和咖啡，才能堪稱絕配呢？

( 推薦閱讀：咖啡豆的種類？阿拉淺焙、中焙、深焙？不同的咖啡豆烘焙程度，如何影響咖啡風味？[1] )

• 特色：豆色最淺，具有高酸度和低濃度的特性，口感上果酸味明顯、且較為溫和無苦味，整體屬於清爽、輕盈的質地。

• 搭配重點：適合以穀香氣息為主、口感較為乾淨、複雜度較低的款式搭配，不但可強化淺烘焙咖啡清新的果酸特性，也能帶出甜點爽口的香氣，並將其麥香餘韻留存於口中。

• 推薦甜點：雪球、司康、水果塔、瑪德蓮、戚風蛋糕

( 濾掛式咖啡推薦：iDrip淺焙-大師濾掛咖啡包[2] )

• 特色：豆色偏向中褐色，淡淡透出焦糖、堅果、巧克力的氣息，依舊喝得到酸味，但尾韻也能嚐出微微苦感，整體風味香醇且容易入口。

• 搭配重點：適合帶有些許堅果氣息的甜點，其甜感於口中和酸度略低的中烘焙咖啡融合，可增加整體的細膩層次、讓香氣更綿長。

• 推薦甜點：國王餅、消化餅、蘋果派、海綿蛋糕、法式夏洛特

(掛式咖啡推薦：iDrip中焙-大師濾掛咖啡包[3] )