喝咖啡就是要配甜點！17種甜點與咖啡的絕配組合
2020年11月23日—喝咖啡就是要配甜點！17種甜點與咖啡的絕配組合·淺焙咖啡豆：適合草莓塔、瑪德蓮、檸檬塔·中度烘焙豆：適合蘋果派、洋梨塔、國王蛋糕·中深度烘焙豆： ...
《Heho 選讀》 每次走進咖啡廳，映入眼簾的甜點櫃，總是不由自主會想點一塊蛋糕來吃，甜點沖淡咖啡的苦澀，也增加咖啡的美味。如果想要讓下午茶的時間更加療癒，請來試試以下的絕配組合吧！
走進咖啡館時，我們總會點個甜點來搭配咖啡，但你知道怎麼配，最能凸顯咖啡的美味嗎？
就像葡萄酒與料理的搭配能讓雙方迸出新滋味，咖啡與甜點也能夠互相襯托對方的味道。《田口護「Café Bach」咖啡甜點大全》建議，咖啡與甜點的搭配有 3 個基本原則：
根據共同的味道、香氣、強度搭配 搭配的咖啡擁有甜點缺少的要素 根據色調搭配然而，最直接的方法是依據「咖啡豆」的烘焙程度，決定搭配的甜點。咖啡豆的烘焙程度會對咖啡風味產生決定性影響。以下，依咖啡豆淺焙、中焙、中深焙、深焙，推薦你能搭配的甜點有哪些：
淺焙咖啡豆：適合草莓塔、瑪德蓮、檸檬塔淺度烘焙的豆子顏色最淺，是保留最多豆子本身香味與酸味的烘焙方式。淺焙咖啡喝起來酸味明顯，但苦味不明顯，清爽果酸、溫和的醇厚度、香氣十足是它的特點。
淺焙咖啡能完整呈現甜點中的水果酸味和奶油香氣，適合搭配的甜點有以下特性：
帶有新鮮水果酸味與甜味的甜點：草莓、檸檬塔 沒有焦香味的堅果的甜點：椰絲雪球 帶有未經加熱的細緻奶油香的甜點：瑪德蓮 顏色偏淡的甜點：鄉村蘋果派 中度烘焙豆：適合蘋果派、洋梨塔、國王蛋糕中度烘焙的豆子多為中褐色，焦糖化程度比淺焙豆子深，因此豆子的...
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