單品咖啡(Single Origin Coffee) 應該如何來定義? | 就愛喝咖啡
![單品咖啡(Single Origin Coffee) 應該如何來定義?](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
SingleOrigin是單一產地的意思,顧名思義,Single-originCoffee,就是單一產地的咖啡。但是具體到日常,所謂的SingleOrigin,定義可以非常廣泛,既可以是來自同一 ...
![單品咖啡(Single Origin Coffee) 應該如何來定義?](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
所謂單品咖啡,是指用原產地出產的單一咖啡豆做出的咖啡。可以看出,區分一杯咖啡是不是單品咖啡,關鍵是看原料,如果是用原產地出產的單一咖啡豆製作而成的,不管用什麼製作方法,都可以叫做單品咖啡。不過單品咖啡最常見的製作方法有手沖、法壓壺、虹吸壺等。
引申一下,這些原產地出產的單一咖啡豆就是一般我們說的單品豆。單品豆的名字一般就是產地的名字,或者細緻地用產地名 + 莊園名的形式。
所以,我們在咖啡館點單品咖啡的時候,只需說我要單品豆的名稱即可,意思自然就是"用這個單品豆給我做杯咖啡出來"。
比如我最近一直在喝:瓜地馬拉帕卡瑪拉。
引申閱讀,《單品咖啡和意式咖啡的那些事》 http://diggcafe.com/post/learning/single-origin-coffee-and-espresso/先糾正幾個誤區:
黑咖啡,不一定是單品咖啡,不加奶和糖,沒有配料和添加劑的咖啡,就是黑咖啡。 意式濃縮,也可以是單品咖啡,意式濃縮指的是製作/萃取的方法,不是產地 Origin 。 單品咖啡的範圍 > 手沖咖啡,虹吸、法壓等等任何方式製作的,都可以是單品咖啡。1 . 那什麼是單品咖啡?
Single Origin 是單一產地的意思,顧名思義,Single-origin Coffee ,就是單一產地的咖啡。
但是具體到日常,所謂的 Single Origin ,定義可以非常廣泛,既可以是來自同一合作社,也可能僅僅只是來自同一國家。
比如:星巴克就曾推出 Single-origin Blend ,使用衣索比亞國不同地區的咖啡豆,用來表達星巴克定義的「衣索比亞之味」。這也是廣義的單品咖啡。
最狹義的單品咖啡,則需要具備這兩個特點:
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