喝咖啡就是要配甜點!17種甜點與咖啡的絕配組合 | 就愛喝咖啡
![喝咖啡就是要配甜點!17種甜點與咖啡的絕配組合](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2020年11月22日—淺焙咖啡豆:適合草莓塔、瑪德蓮、檸檬塔·中度烘焙豆:適合蘋果派、洋梨塔、國王蛋糕·中深度烘焙豆:適合草莓、乳酪、水果蛋糕·深焙咖啡豆:適合巧克力 ...
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《Heho 選讀》 每次走進咖啡廳,映入眼簾的甜點櫃,總是不由自主會想點一塊蛋糕來吃,甜點沖淡咖啡的苦澀,也增加咖啡的美味。如果想要讓下午茶的時間更加療癒,請來試試以下的絕配組合吧!
走進咖啡館時,我們總會點個甜點來搭配咖啡,但你知道怎麼配,最能凸顯咖啡的美味嗎?
就像葡萄酒與料理的搭配能讓雙方迸出新滋味,咖啡與甜點也能夠互相襯托對方的味道。《田口護「Café Bach」咖啡甜點大全》建議,咖啡與甜點的搭配有 3 個基本原則:
根據共同的味道、香氣、強度搭配
搭配的咖啡擁有甜點缺少的要素
根據色調搭配
然而,最直接的方法是依據「咖啡豆」的烘焙程度,決定搭配的甜點。咖啡豆的烘焙程度會對咖啡風味產生決定性影響。以下,依咖啡豆淺焙、中焙、中深焙、深焙,推薦你能搭配的甜點有哪些:
淺焙咖啡豆:適合草莓塔、瑪德蓮、檸檬塔淺度烘焙的豆子顏色最淺,是保留最多豆子本身香味與酸味的烘焙方式。淺焙咖啡喝起來酸味明顯,但苦味不明顯,清爽果酸、溫和的醇厚度、香氣十足是它的特點。
淺焙咖啡能完整呈現甜點中的水果酸味和奶油香氣,適合搭配的甜點有以下特性:
帶有新鮮水果酸味與甜味的甜點:草莓、檸檬塔
沒有焦香味的堅果的甜點:椰絲雪球
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