咖啡狂熱者的新選擇:「Flat White」 | 就愛喝咖啡
2016年7月15日—取用英國星巴克官網的解釋,Flatwhite就是蒸氣牛奶倒入濃縮咖啡中,最上方覆蓋一層細幼奶泡(Microfoam)。咦,聽起來還是很像拿鐵對吧?更進一步,根據 ...
你每天都來一杯咖啡嗎?最愛泡在咖啡館一下午?你是不是也擁有私藏咖啡廳名單?這些或許都屬於熱愛咖啡的表現。那你每次都點哪種咖啡呢?可能你經常只是憑著習慣或直覺,點上一杯了無新意的拿鐵—抱歉我這麼說,因為其實你的選擇可以更多元!
說到牛奶咖啡,有天我在三創旁的熱門咖啡館 KiOSK 喝了杯「小白」咖啡(店家為 Flat white 取的小名),咖啡與牛奶的比例融合地十分完美,完全是我的菜,後來才知道 Flat white 來自澳洲,並風靡世界,而澳洲的咖啡文化也蓬勃發展多時!今天就來聊聊,台灣人還不太熟悉,但在紐澳、歐美各國已風行多年的 Flat white 吧!
編按:義式咖啡一般泛指源自義大利的濃縮咖啡 (Espresso)[1],以及使用濃縮咖啡為基底加上開水或者牛奶的飲品,例如拿鐵 (Caffe Latte)、卡布奇諾 (Cappuccino)、瑪琪雅朵 (Macchiato) 等。澳洲咖啡則是 1950 年代即第二次世界大戰前後,許多歐洲人(包含義大利人)逃亡至澳洲,因此傳入品質優良的濃縮咖啡及其延伸飲品,由澳洲人陸續發展並自成一格,例如 Flat white、Piccolo latte 小拿鐵等。
由南太平洋出發,征服世人味蕾 從南半球流行至全世界, Flat white 的起源仍然是紐澳兩國爭辯數十年的話題。澳洲人 Alan Preston 聲稱 1985 年時他於雪梨開張 Moors Espresso Bar 咖啡館並發明了這種咖啡;紐西蘭咖啡師 Fraser McInnes 則表示 1989 年他於威靈頓一家咖啡館工作時,誤打誤撞下,泡了一杯奶泡不夠厚的失敗卡布奇諾,便將錯就錯取了新名字。
即使來源尚在爭論中,Flat white 的潮流已勢不可擋,2010 年起在英國大鳴大放成為主流,接著傳到加拿大以及美國。為了討好更多年輕的咖啡愛好者,連鎖咖啡龍頭星巴克近幾年也陸續於澳洲、英國、美國、中國大陸等地上架此款咖啡。雖然,對咖啡品質要求甚高的澳洲人,往往不見得買星巴克的...
Flat White 、Latte 、Cappuccino、美式咖啡差別在哪? | 就愛喝咖啡
Latte、Cappuccino你會分嗎?港人常喝的6種咖啡有一款成日 ... | 就愛喝咖啡
【冷知識】白咖啡Flat White 拿鐵Latte 卡布奇諾Cappuccino 你 ... | 就愛喝咖啡
咖啡狂熱者的新選擇:「Flat White」 | 就愛喝咖啡
您一定也愛的咖啡 | 就愛喝咖啡
拿鐵和Flat white有什麼分別 | 就愛喝咖啡
提防5大咖啡壞處 | 就愛喝咖啡
濃縮咖啡飲料 | 就愛喝咖啡
白咖啡咖啡因含量高過Espresso 咖啡因攝取過量可致頭痛及噁心 | 就愛喝咖啡
小白咖啡店評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
小白咖啡店評價好嗎?這邊幫大家整理位於屏東縣屏東市豐榮街209號旁邊空地的小白咖啡店詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、...
Piccolo Coffee評價:插座(也許)很多、有限時 好吃程度 5 顆星
PiccoloCoffee評價好嗎?這邊幫大家整理位於新竹市東區建中路101號的PiccoloCoffee詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座...
Aussie Cafe 澳氏咖啡評價:插座(是)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
AussieCafe澳氏咖啡評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市中山區中山北路二段115巷33號(錦州街13巷進入即可看到)的AussieCafe...