日本迎來「第4波咖啡浪潮」 1杯咖啡4千元仍有人搶 | 就愛喝咖啡
![日本迎來「第4波咖啡浪潮」 1杯咖啡4千元仍有人搶](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年9月7日—咖啡逐漸成為現代人不可或缺的日常飲品,許多上班族常常用一杯咖啡開啟一天。外媒表示,日本近年迎來第4波咖啡浪潮,精品咖啡逐漸商業化,許多咖啡 ...
![日本迎來「第4波咖啡浪潮」 1杯咖啡4千元仍有人搶](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
咖啡逐漸成為現代人不可或缺的日常飲品,許多上班族常常用一杯咖啡開啟一天。外媒表示,日本近年迎來第4波咖啡浪潮,精品咖啡逐漸商業化,許多咖啡愛好者甚至不惜付出4千元,只為了喝上一杯好咖啡。 《日經亞洲》報導,獨特的精品咖啡豆250公克要價3500美元(約新台幣10萬元),等於用10公克沖泡一杯咖啡要價140美元(約新台幣4300元)。儘管要價不菲,日本咖啡愛好者依然願意為它搶破頭。2021年,日本是世界3大咖啡市場之1,僅次於美國和德國,年營收達30億美元(約新台幣900億元),每人平均消費2公斤。東京被視為亞洲咖啡的中心,許多民眾對精品咖啡的興趣日益濃厚。根據日本精品咖啡協會的數據,精品咖啡佔日本市場的10%。 [1]
據報導,日本近年迎來第4波咖啡浪潮,也就是開始將精品咖啡商業化,推廣給更多民眾。許多家庭咖啡師也開始研磨和烘焙自己的咖啡豆。1996年在銀座開設日本第一間店鋪的星巴克,於2019年5月在中目黑開設門市,提供精品咖啡。 美國藍瓶咖啡也於2015年進軍日本,並在2019年開始廣設分店,專注於精品咖啡。不僅如此,他們還在自動販賣機銷售咖啡,236毫升要價700圓(約新台幣150元),一般罐裝咖啡僅賣130圓(約新台幣30元)左右。日本咖啡師協會成員篠崎好治指出,要改變到消費者對咖啡的印象,必須進行大規模營銷,採用罐裝咖啡就是其中之一。 咖啡業界近日也開始熱烈討論,是否該將精品咖啡商業化,鼓勵更多人品嚐。巴西精品咖啡協會主任擔憂,小眾精品咖啡市場,與普通咖啡飲用者距離太遠,複雜的東西會讓一般消費者心生畏懼,價格不是障礙,獨特性才是。國際咖啡大師卡爾金斯(Christopher Calkins)則指出,個人偏好仍將是大多數人挑選咖啡的關鍵,畢竟不管CP值如何,最重要的還是找出喜愛的咖啡,享受飲用它的樂趣。Blueseeds天然初萃精油
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