[烘焙] 巧克力瑪德蓮食譜(Chocolate Madeleine)。法芙娜可可 ... | 就愛喝咖啡
![[烘焙] 巧克力瑪德蓮食譜(Chocolate Madeleine)。法芙娜可可 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
此配方使用法芙娜無糖可可粉,大家可以替換成自己喜歡的品牌,只是得注意可可粉的含糖比例,因為這會影響食譜配方的調整。文章後段附上我親身實驗烤出瑪德蓮凸肚臍小山 ...
![[烘焙] 巧克力瑪德蓮食譜(Chocolate Madeleine)。法芙娜可可 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
長期關注我的文章的話,一定會注意到,我有多喜歡法式常溫點心瑪德蓮。之前親手實作並且分享過橙汁瑪德蓮[1]、檸檬瑪德蓮[2]、伯爵紅茶瑪德蓮[3]、香草巧克力瑪德蓮[4]跟抹茶瑪德蓮[5],這回來做巧克力控會喜歡的法芙娜巧克力瑪德蓮 (Chocolate Madeleine)。文末附各式點心、餅乾、蛋糕塔、麵包、果醬等烘焙文章延伸閱讀。
此配方使用法芙娜無糖可可粉,大家可以替換成自己喜歡的品牌,只是得注意可可粉的含糖比例,因為這會影響食譜配方的調整。文章後段附上我親身實驗烤出瑪德蓮凸肚臍小山的心得整理。接下來就來看我的可可瑪德蓮食譜示範吧!
<食材1> 可以做8顆瑪德蓮 (大)
1. 低筋麵粉 60g 2. 無鹽奶油 50g 3. 雞蛋1顆 (淨重約60g) 4. 細砂糖 55g 5. 可可粉 10g 6. 香草精 2ml 7. 鹽 1g 8. 泡打粉 2g 9. 蜂蜜 2ml (可以不加)
備註:下圖為原本食譜以2種烤模設計拍攝,之後調整為8顆大瑪德蓮,所以食材請以上面陳列為主。
<食材2> 灑粉防沾用
1. 奶油 5g 2. 低筋麵粉 5g
...
Carol新書試做 | 就愛喝咖啡
carol自在生活 | 就愛喝咖啡
[烘焙] 巧克力瑪德蓮食譜(Chocolate Madeleine)。法芙娜可可 ... | 就愛喝咖啡
柳橙優格瑪德蓮。Orange Yogurt Madeleine ( 附實作影片) | 就愛喝咖啡
柳橙優格瑪德蓮。Orange Yogurt Madeleine | 就愛喝咖啡
檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕。lemon Madeleine ( 附實作影片) | 就愛喝咖啡
檸檬瑪德蓮貝殼蛋糕。lemon Madeleine | 就愛喝咖啡
瑪德蓮小蛋糕。Madeleine (全蛋打發無添加泡打粉) | 就愛喝咖啡
超完美檸檬瑪德蓮 | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
瑪德琳 café de madeleine評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
瑪德琳cafédemadeleine評價好嗎?這邊幫大家整理位於宜蘭縣礁溪鄉茅埔路17號的瑪德琳cafédemadeleine詳細資訊,像是Wifi、安...