【卓武山咖啡農場】走進阿里山林,看見優質台灣咖啡豆 | 就愛喝咖啡
![【卓武山咖啡農場】走進阿里山林,看見優質台灣咖啡豆](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年2月22日—卓武山咖啡農場種植的品種有鐵比卡、藝伎、紫葉,以及被稱為「卓武一號」的SL34大粒品種為主,果實紅潤飽滿,生吃帶有如荔枝般的香氣與甜感。
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你有喝過台灣咖啡嗎?
台灣咖啡普遍帶有「茶」感,除了入口的香氣外,也多會有回甘的餘韻。
近幾年第三波精品咖啡浪潮席捲各地,帶動國人的咖啡飲用量大幅提升,也吸引了不少農人投入台灣咖啡豆的生產。而 2021 年是台灣咖啡首次進軍國際競標舞台,提升了國產咖啡的國際能見度,成為台灣咖啡產業的重要里程碑。
其中阿里山是台灣咖啡豆的生產重鎮,擁有不少著名的咖啡莊園,這次步昂咖啡實地走訪 2021 年國際競標中杯測分數最高的「卓武山咖啡農場」,期待更多人認識台灣咖啡的生長環境、採收與處理的過程,而步昂與卓武山的獨家批次一定也能讓大家品嚐到寶島咖啡的特殊好風味!
卓武山咖啡農場-邂逅阿里山上的紅寶石
卓武山位於阿里山的南端、海拔 1200 公尺左右的茶山區,種植面積搭約五公頃,年產量可以達七公噸,且高海拔區域日夜溫差大、雨量豐沛的地理氣候優勢,讓咖啡豆的風味更為豐富。
農場主人許峻榮先生原種植 37 年的茶園,後在 2003 年開始改種高經濟價值的咖啡,後隨著第二代許定燁先生的加入,引進了智慧農業,不僅提高了咖啡豆的品質和產量,也讓卓武山咖啡成為近年來台灣生豆比賽中的常勝軍。
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