米其林二星【Logy】2022 SPRING MENU | 就愛喝咖啡
![米其林二星【Logy】2022 SPRING MENU](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年5月26日—隔了一年多的等待再坐上L型大餐桌上次首訪也是一年之初的春季菜單真的是...台北大安-米其林二星【Logy】2022SPRINGMENU|就算低調也掩不住光茫 ...
![米其林二星【Logy】2022 SPRING MENU](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
隔了一年多的等待再坐上L型大餐桌 上次首訪也是一年之初的春季菜單 真的是好不期待加滿滿雀躍!!
看著開放式廚房內大家忙碌地身影 真實感受到這一餐是多少的心血集成啊
廚房內有紀律嚴謹的氛圍 成就一道一道味道精準的料理 低調不浮誇的高級美味 就像門外灰牆上的浮雕字母一樣 強烈、不受干擾地刻畫著
❈ MENU ❈ ① 葡萄蝦/蛋白霜/鹹菜脯/芒果百香果醬
② 生蠔/芹菜根青蘋奶酪/薰衣草油/魚子抹茶醬
③ 酥炸馬頭魚/味噌白蘆筍/白酒奶油醬/黃芥末
④ 蟹肉/土雞蒸蛋/山當歸芹菜根/牛肉澄清湯
⑤ 花沙拉/培根/荷蘭醬/塔皮/帕馬森起司
⑥ 鰹魚/炒糯米/蘑菇咖啡油醬/酸模葉
⑦ 小牛/綠竹荀/小牛膝骨蕃紅花醬/牛骨髓白醬
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⑧ 枇杷/燈籠果茶凍/啤酒冷湯/金盞花
⑨ 鹽漬櫻花冰淇淋/山蘿蔔葉冰沙/藥草酸醋醬
⑩ 花蓮愛玉/氣泡椰果/金鑽鳳梨九層塔汁
❈ 不負責排名 ❈ TOP 1👉③ 好喜歡這個馬頭魚酥炸的香氣,入口後還伴著鍋氣味,加上幼嫩爽脆的白蘆筍,真是完美的春日寫照;白酒奶油醬汁帶著酸味,整體是稍微濃郁的,但配上白蘆筍顯得非常剛好,可以搭配黃芥末佐著一起吃,又是另一款風味寫照。
TOP 2👉⑨ 第二道甜點讓人印象好深,我想是加上了對 "日本賞櫻" 的盼...
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