台灣百年茶文化,淺談消費模式的變遷 | 就愛喝咖啡
![台灣百年茶文化,淺談消費模式的變遷](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年8月26日—反思台灣茶文化變遷,消費選擇是關鍵,即使當前市場遠不敵「即飲型茶飲」...原葉打碎的方式製作茶包,堅守台灣茶純正、優良的品質,屢次獲得獎項。
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「一杯烏龍拿鐵微糖微冰!」「兩杯梅子冰茶半糖去冰。」購買客製化手搖飲,似乎成了現代台灣人的消費習慣,當五花八門的飲品映入眼簾,台灣茶文化卻悄悄式微。根據食品工業發展研究所估計,台灣在2013年,有將近六成的茶葉製作成包裝茶飲料與手搖茶飲料,隨著年輕族群飲茶型態轉變,本土茶文化該如何加值與推廣,成了茶商必須面對的課題。
阿里山高山茶,甘醇濃郁揚名國際事實上,茶產業早已在台灣歷史上留下痕跡,自十七世紀開始,荷蘭人將台灣視為轉口貿易基地,我們便與茶葉結下不解之緣。而說到台灣茶,必然無法忽略阿里山茶產業的地位。日治時代,日本總督府為了與東南亞產茶國競爭,以提升茶葉質量,推動一系列茶業改良措施,為台灣茶奠定現代化基礎。阿里山茶產業便是在此脈絡下,逐漸邁向國際,成了許多饕客心中所嚮往的特級茶品。
阿里山地區具有溫差大、霧氣重、日照短等特性,造就了茶葉獨特的香氣與韻味。 尤加利農場打造五星製茶廠,創造品牌新價值阿里山茶葉產區分布於竹崎、中埔、大埔、番路、梅山、阿里山等鄉鎮,因為其得天獨厚的氣候與地理環境,孕育出的茶品具有獨特香氣、喉韻與口感,入口後甘醇清香的餘韻,打破了大眾對於茶苦澀的刻板印象。在茶產業蓬勃發展的年代,位於嘉義縣梅山鄉的尤加利農場(鼎豐製茶廠)率先通過ISO9001認證,場主劉賢談更在民國97年即申請產銷履歷,且連獲兩屆產銷履歷達人的殊榮。
民國95年,尤加利農場即獲得ISO9001認證的肯定。致力於提升茶葉品質,尤加利農場選擇使用有機肥料,以人工除草方式取代除草劑,因為其嚴謹的規格管理,被農委會評選為五星級製茶廠。當年,走在趨勢前端的劉賢談為了出口外銷,更採用原葉打碎的方式製作茶包,堅守台灣茶純正、優良的品質,屢次獲得獎項。
尤加利農場生產優質台灣茶,採用原葉打碎製作茶包。 消費結構轉變,台灣茶走向精緻農業然而,隨著土地與勞力成本增加,台灣茶逐漸走向精緻農業,年輕消費族群轉向投入便...