8款不可錯過的法式點心 | 就愛喝咖啡
![8款不可錯過的法式點心](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
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從酥脆的可頌麵包到甜蜜的馬卡龍,法國人充分掌握了製作點心和糕餅的藝術。這裡八款經典的法式小點,你喜歡哪一款?
從烤箱新鮮出爐的可頌。
1. 可頌(Croissant) 好吃的可頌關鍵在於使用高熔點牛油(最好是諾曼第牛油)。100分的可頌,橫切兩半的時候應該呈現蜂窩形狀,並且無需塗果醬直接食用。加入杏仁片的可頌也十分美味。
2. 長棍麵包(Baguette) 亞洲人一般不太鍾情長棍麵包的質感,覺得長棍過硬。好吃的長棍麵包材料簡單,只有麵粉、水、酵母和鹽。新鮮出爐,外皮香脆的的長棍麵包滋味最棒,塗上牛油食用風味更佳。
3. 瑪德琳蛋糕(Madeleine) 這經典的法國小點以突出的殼形引人注目。它是用雞蛋、麵粉、砂糖和許多牛油製成,適合配紅茶享用。
甜蜜、精美的馬卡龍。
4. 馬卡龍(Macaron) 馬卡龍,也稱為蛋白杏仁甜餅,是用蛋白、糖粉、砂糖和杏仁粉或生磨杏仁製成,兩個精緻蛋餅中間夾著巧克力醬、奶油或果醬夾心。
5. 布雷斯特泡芙(Paris-Brest) 你一眼就能認出這款外形類似自行車輪的糕點。這款傳統法式糕餅是以塗上夾心奶油的油酥麵皮撒上糖粉製成。
6. 聖奧諾雷泡芙(St. Honoré / Gâteau St. Honoré) 聖奧諾雷泡芙是以油酥麵皮為基礎,加上一圈輕巧的酥餅,再擠入奶油,配搭裹上糖粉小奶油泡芙,賣相華麗,味道甜蜜。
Kouign-amann 法國焦糖奶油酥,質感比可頌麵包厚重。
7. Kouign-amann (法國焦糖奶油酥) 酥脆蛋糕以麵包麵糰包裹糖與奶油,重覆折疊製成,常被人拿來與酥餅比較。它是可頌的「厚實版」,只是這蛋糕灑有糖粉。
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甜宅 cafe'評價:插座(無)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
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Table無.2評價:插座(也許)很多、有時候限時 好吃程度 3.5 顆星
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Hidden Dream 嚐夢甜點評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
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簡單咖啡評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
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評價:插座()很多、限時 好吃程度 顆星
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木白甜點咖啡店評價:插座(無)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
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