咖啡的三波革命 | 就愛喝咖啡
![咖啡的三波革命](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2018年2月13日—咖啡的三波革命...1889年,紐西蘭人DavidStrang發明即溶咖啡,並且在1890年取得了專利。可惜的是,DavidStrang所發明的即溶咖啡並沒有被商業化。
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第一波: 即溶咖啡( Instant Coffee)(註:Instant 是“瞬間”之意) 發展歷史
1889 年,紐西蘭人David Strang 發明即溶咖啡,並且在1890 年取得 了專利。可惜的是,David Strang 所發明的即溶咖啡並沒有被商業化。 直到了1901 年,即溶咖啡才再次地為世人所見。Kato Satori,一名在 美國芝加哥工作的日本科學家,改良了David Strang 的即溶咖啡,讓 咖啡粉的溶解更為迅速,並且創辦了”Kato Coffee Company 加藤咖啡 公司”,這是第一次將即溶咖啡商業化的嘗試,但是Kato 的即溶咖啡也 並未受到消費者的歡迎。
直到在1909 年,旅居美國中部的George Washington 這才動了販售即 溶咖啡的念頭,他開始販賣自己所製作的咖啡粉,並且在1910 年成立 了”Washington Coffee Company 華盛頓咖啡公司”,開始機械化的量產 罐裝即溶咖啡粉。因為良好的行銷與廣告,華盛頓的即溶咖啡在市場上 獲得初步的成功。
華盛頓的即溶咖啡事業,隨著一次世界大戰的到來達到高峰。在1917 年美軍參戰之後,華盛頓咖啡公司成為美軍的軍需品供應商,即溶咖啡 成為壕溝戰中支撐盟軍的重要物資,這對戰後即溶咖啡更廣泛的流行打 好了基底,也就此開啟了由即溶咖啡所主導的第一波咖啡浪潮。
雀巢即溶咖啡 享譽全球的雀巢即溶咖啡,可以說是第一波咖啡浪潮最重要的推廣者之 一。雀巢於1938 年正式推出雀巢即溶咖啡,並且於1940~1950 年代, 風行全美,接著隨著全球化的腳步,雀巢的即溶咖啡出現於世界各地的 超市、量販店。 直到第二波與第三波咖啡浪潮的興起,即溶咖啡不斷地遭到抨擊,並且 在銷售面節節敗退。然而時至今日,即溶咖啡仍然能普遍的見於各大通 路,不過掛耳包的出現,似乎又對即溶咖啡造成致命的一擊,即溶咖啡 早已不復從前...
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