和菓子淺談- 水信玄餅| 日本 | 就愛喝咖啡
![和菓子淺談- 水信玄餅| 日本](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2017年12月29日—水信玄餅是從信玄餅演化而來,而信玄餅的由來,可能源自於兩個地方。分別是:最廣為人知的說法,是日本戰國時代(西元1467年~西元1590年),甲斐國(註1 ...
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水信玄餅是外型晶瑩剔透,長得像史萊姆的水滴裝和菓子。融化前只能保持30分鐘的固體形狀,所以必須在店裡吃完。今天就跟著超✰厚切,認識這款透明感滿滿的和菓子。
說明水信玄餅(みずしんげんもち / MI TSU SHIN GEN MO CHI),也稱為雨滴蛋糕(英語:Raindrop Cake)。簡單來說,就是使用大量礦泉水與少量寒天粉,做出的透明狀果凍。
日本傳統吃法會灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿。後來由華裔廚師引進紐約,並稱為雨滴蛋糕。
演化水信玄餅是從信玄餅演化而來,而信玄餅的由來,可能源自於兩個地方。
分別是:
最廣為人知的說法,是日本戰國時代(西元1467年~西元1590年),甲斐國(註1.)的大名 - 武田信玄,出陣之前會將戰備存糧(註2.)沾著白砂糖吃。 關東地區的山梨縣,在祭祖後會吃安倍川餅。吃法就像台灣麻糬沾花生粉那樣。市售的信玄餅,帶中會附上濃黑糖漿與滿滿花生粉。
乍看之下要吃它似乎挺費工。因此,網路上有專門的youtube頻道,教大家怎麼食用日本食品。
友善連結(連到Youtube - 便利ライフハック【生活妙招王】):信玄餅の食べ方3選[1][2]
這個頻道提供許多生活妙招,值得閒暇之餘看看呦~
話說回來,水信玄餅除了沾花生粉與黑糖漿,變化型的製法是放入花瓣或果實。例如櫻花瓣或新鮮水果,都仍讓水信玄餅更加美麗。而且做法簡單,只要買模具就可以在家自己做。
下次造訪日本山梨縣自由行,別忘了順道參訪北杜市白州町,去信玄餅的發源地 - 金精軒[...
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