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第二篇 餐飲業
第三章 餐飲業從業人員之職掌及功能
第一節 餐飲業外場人員之職掌及功能—會直接接觸顧客
壹、 傳統組織編制(職稱均為法文)
中文職稱
法 文
中文字義
職掌說明
經理
Directeur de Restaurant ...
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2022年10月9日 — Sous-chef de cuisine (Deputy kitchen chef) 副行政主廚: 行政主廚休息 ... (助理) Commis (Junior cook)三廚: 某一廚站的二廚的助理,準備各種烹調 ... Read More
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Junior Sous Chef翻譯成中文 | 就愛喝咖啡
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