少15元,得多賣5百個產品...網路爆紅甜點店創辦人談 | 就愛喝咖啡
![少15元,得多賣5百個產品...網路爆紅甜點店創辦人談](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2019年5月14日—假設便宜15元,消費者才有感,售價435元,你的淨利剩下30元。原本的淨利是10%,本來1個月賣1000個產品的情況下,45(1個產品淨利)*1000個產品 ...
![少15元,得多賣5百個產品...網路爆紅甜點店創辦人談](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
我剛創業的時候,有一間蛋糕店很紅,一天可以賣好幾千個蛋糕。
負責人接受採訪時,很自豪地告訴記者,自己奉行的哲學,就是東西一定要便宜!
那時他的蛋糕,6寸不到200元。
幾年之後,售價漲了1倍,然後整個團隊被撤換(包括老闆自己)。
上個星期我有提到,不建議小公司玩價格戰。
並不是說打著低價策略不會成功,而是相對來講,成功率比較低。
為什麼我會這樣講?
1. 我自己的經驗 2. 看到其它人,低價策略的下場 3. 西蒙顧和管理顧問公司,負責全球各大企業的訂價策略(例如保時捷、德國鐵路),經過幾十年的統計後,得出這樣的結論:高價策略成功的比例要比低價策略成功的比例高。
要得出這樣的結論,先從低價策略要付出的代價來談起。
2間公司,假設名字分別是郝便怡、鋼鋼好,賣一模一樣的產品,而郝便怡想把價格訂得比鋼鋼好低,能砍的地方只有幾個,我列出大家最熟悉的幾個點,廣告、設計、流程效率等等那些比較複雜的先不提:
1. 原料 2. 人事 3. 房租 4. 利潤
第一個,原料
做低價的大公司能成功,很多是因為他們有能力把原物料壓到最低,因為進貨量超級大。
有興趣的人可以看《IKEA的真相》這本書,裡面說了為什麼他們有能力做這麼便宜,除了進貨量大,他們甚至買下森林、伐木場!
一般中小企業,進貨量根本比不上大企業,更不用說買下森林這種事,用價格戰能玩嗎?
當然如果供應商是你老爸,那你就可以拿到最便宜的原料。
第二個,人事
想要價格低、CP值高,靠著壓榨員工薪水、體力,也是其中一個方法。
但我非常不建議這種方法,一來是因...
蛋糕如何定價? | 就愛喝咖啡
少15元,得多賣5百個產品...網路爆紅甜點店創辦人談 | 就愛喝咖啡
創業Q&A 產品該怎麼訂價? . 有同學問說甜點的成本和定價不 ... | 就愛喝咖啡
【電商必考題04】甜點蛋糕電商該怎麼做?盤點甜點 ... | 就愛喝咖啡
手作商品如何定價(上篇:簡易版) | 就愛喝咖啡
四、定價 | 就愛喝咖啡
餐飲創業必讀的開店0到1 | 就愛喝咖啡
售價怎麼訂,才能賺最多?很少人想過,但很好用的4個做法 | 就愛喝咖啡
深夜裡的法國手工甜點店如何讓顧客再晚都要買? | 就愛喝咖啡
一塊草莓蛋糕的售價該是多少?北海道甜點老舖的銅板哲學 | 就愛喝咖啡
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
一片一頁評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 0 顆星
一片一頁評價好嗎?這邊幫大家整理位於新北市三峽區信義街27號2F的一片一頁詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
冰斗喫甜評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
冰斗喫甜評價好嗎?這邊幫大家整理位於100台灣台北市中正區詔安街38巷2弄5號的冰斗喫甜詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
印象評價:插座(無)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
印象評價好嗎?這邊幫大家整理位於桃園市龍潭區華南路一段127號的印象詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
保安捌肆評價:插座()很多、限時 好吃程度 2.5 顆星
保安捌肆評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市大同區保安街84號的保安捌肆詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Café Mambo 漫波評價:插座(是)很多、無限時 好吃程度 4.5 顆星
CaféMambo漫波評價好嗎?這邊幫大家整理位於台中市北區五權路594號的CaféMambo漫波詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
自己的房間評價:插座()很多、限時 好吃程度 5 顆星
自己的房間評價好嗎?這邊幫大家整理位於台南市中西區新美街160號的自己的房間詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
小巷裡的拾壹號評價:插座(是)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
小巷裡的拾壹號評價好嗎?這邊幫大家整理位於台南市中西區衛民街143巷11號的小巷裡的拾壹號詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
At home 貳(永久停業)評價:插座(是)很多、有時候限時 好吃程度 5 顆星
Athome貳(永久停業)評價好嗎?這邊幫大家整理位於台北市大安區信義路四段30巷30號的Athome貳(永久停業)詳細資訊,像是Wi...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Merci créme評價:插座()很多、限時 好吃程度 3 顆星
Mercicréme評價好嗎?這邊幫大家整理位於新北市板橋區漢生東路43巷34號的Mercicréme詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
見域Kendama評價:插座(也許)很多、無限時 好吃程度 5 顆星
見域Kendama評價好嗎?這邊幫大家整理位於新竹市北門街74號的見域Kendama詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
測試資料評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
測試資料評價好嗎?這邊幫大家整理位於測試資料的測試資料詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友評分:店名:測試資...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
植愛 Succulent Cafe & Food Lab評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
植愛SucculentCafe&FoodLab評價好嗎?這邊幫大家整理位於108台北市萬華區漢中街152號的植愛SucculentCafe&FoodLab詳細資訊,...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Midori Pastry 綠境甜點工作室評價:插座()很多、限時 好吃程度 0 顆星
MidoriPastry綠境甜點工作室評價好嗎?這邊幫大家整理位於新竹市中南街45號的MidoriPastry綠境甜點工作室詳細資訊,像是Wifi...
![](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
Daisy Cafe評價:插座()很多、限時 好吃程度 3.5 顆星
DaisyCafe評價好嗎?這邊幫大家整理位於桃園市八德區忠勇一街37號的DaisyCafe詳細資訊,像是Wifi、安靜度、甜點、插座及網友...