【台東池上】水也上居 | 就愛喝咖啡
「水也上居」的老闆是阿哲和阿文,在池上開店前,他們各自有不同的人生際遇。阿哲是池上人,但他長期在台北從事旅遊業,負責帶陸客團在台灣旅行,他說做這行其實壓力滿 ...
來到池上,總有許多不同的選擇,若走至中華路,轉進這條隱密小巷弄的街角,會看到一間小巧可愛的三角窗餐廳,外頭是白色圍牆,門窗以滿滿花草點綴,雖然散發濃濃歐式小館的氣息,但店名卻是充滿中國風的「水也上居」,讓旅人還沒走進裡頭,就能感受其可愛、清新的特色。
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「水也上居」的老闆是阿哲和阿文,在池上開店前,他們各自有不同的人生際遇。阿哲是池上人,但他長期在台北從事旅遊業,負責帶陸客團在台灣旅行,他說做這行其實壓力滿大,因為導遊沒底薪,薪資都是以業績來看,所以業績就非常重要,加上陸客團行程通常很滿,工作期間,他常會睡覺到一半就因為壓力過大而驚醒。
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而他的好友阿文,主要負責廣告影片的幕後配樂,這份工作的時數長、作息也不正常,他經常一早出門開會後,就直接進錄音室工作,收工時大概已是凌晨兩三點,案子一多,只睡兩三個小時是常有的事。某天起床,阿文發現眼前的畫面都在旋轉,才知忙碌的生活讓身體出了狀況,他聽從醫生建議調整作息,也陸續把一些案子推掉。
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適逢國內陸客團變少,工作量大減的阿哲乾脆放自己一個假,便和休養中的好友阿文相約一起出國散心,轉換心情。回來後,阿文決定結束原本的工作,先將身體調養好。由於他原本就很喜歡吃麵包,閒暇之餘,便用阿哲父親在池上種出的米來試做,開始製作不同的烘焙製品。另一方面,陸客團持續銳減,阿哲帶團的次數越來越少,而他看阿文用米做出烘焙製品越來越熟練,兩人討論後,有了一起開間小店的想法。
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開店是一個衝動,回來池上則是一個偶然;台北的房租、裝潢等開銷都大,兩人得知阿哲嬸嬸以前的雜貨店結束營業了,在池上有個閒置空間,他們便回到池上看看。這個位於中華路上的三角店面,雖然隱密了些,但房租省、使用上也沒什麼限制,兩人便決定在此展開新生活。
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