濾掛式咖啡如何沖出好味道?沖泡5步驟與3大迷思破解 | 就愛喝咖啡
![濾掛式咖啡如何沖出好味道?沖泡5步驟與3大迷思破解](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2020年12月9日—將熱水慢慢注入咖啡粉中,萃取咖啡的風味,沖煮時可以讓水流沿著濾網繞圈,確保熱水浸濕全部的咖啡粉。11g的咖啡粉大約可以沖煮180ml的咖啡,如果抓不準 ...
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完成沖煮後,將掛耳包從杯子上取下,即可享用美味的濾掛式咖啡,沖煮過的掛耳包可以直接丟掉,或是放在冰箱中除臭。
(延伸閱讀:黑金教父專欄|如何正確使用濾掛式咖啡包?[1])
濾掛式咖啡缺點有哪些?濾掛式咖啡3大迷思破解
學會濾掛式咖啡沖煮的方法後,相信你也能沖煮出美味的咖啡,為了讓你能更安心的享用濾掛式咖啡,接下來本文將為你破解濾掛式咖啡3大迷思。
1.喝濾掛式咖啡會致癌?如果你經常喝濾掛式咖啡,可能看過類似的說法:「濾掛式咖啡的濾紙必須添加濕強劑,才能避免容易破損的問題,而濕強劑喝多了恐怕會致癌」,但濾掛式咖啡的咖啡包都是使用不織布作為主要材質,不需要添加濕強劑,完全不會有致癌的問題,可以安心品嚐不用擔心。
2.濾掛式咖啡過期還能喝嗎?咖啡粉屬於食品的一種,一旦過期自然不建議沖煮,雖然咖啡粉不會出現明顯的腐壞,但過期的咖啡粉容易有受潮甚至結塊的問題,沖煮後的味道也不太好。
3.濾掛式咖啡可以回沖幾次?濾掛式咖啡基本上是一次性的產品,咖啡粉的風味在一次沖煮後就幾乎被萃取完畢,再次沖煮的風味除了比較平淡之外,還可能會萃取出苦澀的味道。
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