咖啡豆如何保存? | 就愛喝咖啡
![咖啡豆如何保存?](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
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身為精品咖啡愛好者應該都有思考過咖啡豆保存的問題吧?
究竟一包咖啡豆應該怎麼保存? 在咖啡豆烘好之後,放多久才可以喝到最佳風味呢?
今天江鳥咖啡就來一一為大家解解惑!
『買一包頂級咖啡粉,不如買一台磨豆機吧!』
在咖啡豆被磨成粉的時後,就已經加速了咖啡豆氧化的素度。想要品嚐好咖啡,建議購買新鮮烘焙的咖啡豆,在咖啡烘焙後的7-14天為最佳品嚐時間!隨著存放時間愈久,咖啡的風味漸漸流失,一旦保存不慎,更會容易出現油耗味。
影響咖啡豆的三大因素:
溫度 濕度 氧化速度
NG行為1:整包咖啡放冰箱
有些人為避免咖啡豆發霉會把咖啡豆放進冰箱保存,不論是冷藏或是冷凍都是不OK的,咖啡豆從冰箱拿到室溫後,由於溫度的劇烈變化,水氣會附著於包裝表面,打開後水氣會進入包裝內,此時如果再將咖啡豆放回冰箱內,則會更加潮濕,影響咖啡風味。
NG行為2:放進透明密封罐中曝曬
烘焙好的咖啡務必存放在陰涼處,...
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