「LA ONE Pizza」加入法餐南霸天「簡天才」餐飲宇宙,拿坡 ... | 就愛喝咖啡
![「LA ONE Pizza」加入法餐南霸天「簡天才」餐飲宇宙,拿坡 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年3月22日—2022年的高雄餐飲很精彩,不只首度納入米其林美食指南評選城市,不同價位、類別的質感餐廳也越開越多,法餐南霸天簡天才以「LAONEPizza」將義式經典 ...
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法菜南霸天簡天才Thomas Chien的Fine dining餐廳也許沒辦法常常吃,但是喜愛簡師傅手藝與品味的人,除了LA ONE咖啡輕食、LA ONE歐陸廚房,和去年底開幕的LA ONE烘焙坊外,現在又有主打義式經典家常美味的LA ONE Pizza可以經常上門捧場。
LA ONE Pizza亮點#01 LA ONE宇宙新成員,質感聚餐新地標簡天才師傅以LA ONE為名,在高雄佈局自己的餐飲宇宙,堅持「連鎖不複製」,旗下每間餐廳的主廚皆系出同門,為簡師傅的子弟兵,卻又因各自專長開枝散葉,建構出屬於自己的料理風格。
開在LA ONE烘焙坊美術館店二樓的LA ONE Pizza披薩餐廳,由潘群欣主廚主持大局。潘群欣主廚曾師承來自義大利維內多(Veneto)的主廚兼餐廳老闆 Zocatelli Federico,在台北的ZOCA披薩餐廳學習正統義大利披薩製作;2014-2015年期間遊歷澳洲,於墨爾本一家義大利人開設的Cafe Andiamo義大利餐廳工作一年多。2016年加入簡天才團隊,在Thomas Chien擔任副主廚長達5年,潘主廚對於味覺掌握、料理技法、創作企圖與業界趨勢有卓越的理解。
因此LA ONE Pizza在潘群欣主廚的帶領下,期望以嚴選食材、老練技法,結合台灣在地風味與當代詮釋,提供義大利美食與愉悅樂活的用餐氛圍。
LA ONE Pizza開在LA ONE烘焙坊美術館店二樓
店內設置專業披薩窯爐,烤出道地風味。
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