簡天才餐飲版圖跨入高雄美術館生活圈LA ONE Pizza 3月25日 ... | 就愛喝咖啡
![簡天才餐飲版圖跨入高雄美術館生活圈LA ONE Pizza 3月25日 ...](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年3月21日—「法餐南霸天」簡天才師傅在高雄的第四家餐廳LAONEPizza開幕了!LAONEPizza將帶來義大利人樂天開朗活在當下懂吃懂生活的飲食美學風格, ...
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繼 LA ONE 烘焙坊美術館店於去年12月底開幕,眾所引頸期盼位於二樓的 LA ONE 披薩餐廳,也將在3月25日正式開幕了!籌備近一年,以義式生活飲食風格出發、全新的 LA ONE Pizza,是媒體讚譽「法餐南霸天」簡天才師傅在高雄的第四家餐廳!有別於 THOMAS CHIEN 法式餐廳的 fine dining,或是 LA ONE 咖啡輕食、LA ONE 歐陸廚房以歐陸料理為主,LA ONE Pizza 將帶來義大利人樂天開朗活在當下懂吃懂生活的飲食美學風格,除了主推義式豹紋披薩之外,更有許多特色開胃冷熱菜以及主菜,同時還有台灣精釀啤酒、生啤酒供應,營造放鬆歡樂的餐飲氛圍體驗。
LA ONE Pizza 餐廳內空間
LA ONE 餐廳品牌的連鎖不複製是簡天才師傅在創立 LA ONE 時即有的特色,LA ONE 旗下的每家餐廳主廚,皆來自與簡天才師傅共事很久的子弟兵獨立出來帶領。一方面他們傳承簡天才在餐飲事業的理念,另一方面主廚也發揮自己在料理上的專長,建構出屬於自己團隊以及料理風格,這也是簡天才師傅在人才培養上給予廚師團隊們有舞台去發揮,可說是在傳承上不遺餘力!簡天才表示當初招攬擔綱 LA ONE Pizza 餐廳主廚潘群欣進團隊時,就先有考慮過群欣主廚以往在義大利披薩製作的長才,規劃未來可以開設一間披薩餐廳由其領軍運營。所以潘群欣2016年加入團隊後,先在 THOMAS CHIEN 擔任副主廚工作長達近五年時間,期間簡天才師傅也觀察到潘群欣主廚對於味覺的敏感以及對料理掌握的細緻用心;在很多外部廚藝活動上,更常帶著潘群欣主廚一起出席擔任副手協助,並且常常一起探討研發料理創作,分享餐飲業界的發展趨勢等等。終於在2022年3月底迎來 LA ONE Pizza 披薩餐廳正式營運,這也是 LA ONE 在2012開設 LA ONE Café 咖啡輕食、2015年 LA ONE Kitchen 歐陸廚房後,又一全新力作!
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