2個媽1個爸!世界咖啡冠軍王策:繼親家庭一樣有愛 | 就愛喝咖啡
![2個媽1個爸!世界咖啡冠軍王策:繼親家庭一樣有愛](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2022年9月28日—世界沖煮咖啡大賽冠軍王策,爸爸王朱岑是第一代台商,咖啡圈稱他為「咖啡大王」。外界揣測王策為接班參賽,但真相卻是為了躲離老爸目光。
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世界沖煮咖啡大賽冠軍王策,爸爸王朱岑是第一代台商,咖啡圈稱他為「咖啡大王」。外界揣測王策為接班參賽,但真相卻是為了躲離老爸目光。生長在兩個媽媽的家,王策深諳:血緣,並不會是一個家的條件。
(王策榮獲世界咖啡沖煮冠軍,其實不為接班,而為逃離老爸。身段柔軟的他,親自為客人沖煮咖啡和聊上幾句,是在國外精品店工作習得的服務之道/黃建賓攝)
世界沖煮咖啡大賽冠軍王策,爸爸王朱岑是第一代台商,咖啡圈稱他為「咖啡大王」。外界揣測王策為接班參賽,但真相卻是為了躲離老爸目光。生長在兩個媽媽的家,王策深諳:血緣,並不會是一個家的條件。
「當咖啡是溫的時候,會發現更多的熱帶水果風香氣,像是芒果,餘韻則是多了柑橘類的果香,例如血橙⋯⋯稠度介於中間是滑順的口感。」王策站在匈牙利首都布達佩斯的舞台上,左右兩手分持兩壺,交替沖煮三杯咖啡,身著俐落黑色襯衫,露出手臂上的幾何刺青,一口流利英語,時時面帶微笑介紹咖啡粉的研磨粗細、沖煮溫度、水質PH值如何設定、調配,以沖出咖啡豆的不同層次風味。
榮獲2017年世界咖啡沖煮大賽(World Brewers Cup, WBrC)冠軍的王策,是台灣第一位。表現優雅沉著,是媒體給予他的一致肯定。抱著金咖啡壺獎座回到台灣,王策在台北、新竹、台中營運咖啡店「VWI by CHADWANG」,一杯咖啡180元至680元不等。咖啡課學員Karol今年30歲,是業餘的咖啡愛好者,她大讚實體咖啡課裡的王策,不擺架子,且教學擅用「白話文」講解沖煮知識,即便半日課程要價近七千元,她仍覺得值回票價。
駛向東北角龍洞灣的拍照地點,王策面向窗外的海,顯得更佳愜意。他隨著車內播放的綠洲合唱團金曲Wonderwall歌唱,也向記者分享英國不同地域的文化差異。王策在還沒有成為咖啡師前格外嚮往海洋:12歲取得青少年潛水執照,最深能潛入30多公尺。在英國,王策大學修的是生物系,他腳下的海底動物學名和俗名,都難不倒他;為親近海洋,王策擔任英語專長教育替代役時的首選,就是靠海的屏東枋寮。
「海洋」是從小海外求學的王策,與爸媽懷抱共同回憶的地方...
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