阿拉比卡咖啡品種介紹 | 就愛喝咖啡
![阿拉比卡咖啡品種介紹](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2015年11月22日—為衣索比亞原生種Heirloom2.鐵比卡種Typica最接近原生種的品種。豆型稍長,有乾淨的檸檬酸味,餘韻甜,對葉鏽病扺抗力低,使得生長栽植條件不易,樹 ...
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1.衣索比亞原生種Heirloom 阿拉比卡咖啡源自於東非衣索比亞,至今衣索比亞境內還存在上百種、數千種的野生咖啡,甚至常年生長在原始森林中,無以數計在地演生混合、突變、雜交一個大原生品種庫,這種在地混種稱為阿拉比卡的基因庫,衣索比亞境內產出的原生種Heirloom(又稱長果原生種),其在不同產區因生長環境、後製處理的差異使各地咖啡均具有特殊風味,如傳統哈拉摩卡、耶加雪夫、西達莫等產區各具特色,這乃阿拉比卡咖啡現今成為精品咖啡風靡之處 精品咖啡(1978 Erna Knutsen):「特殊氣候及地理條件生產出具備獨特香氣的咖啡豆(Special geographic microclimates produce beans with unique flavor profiles)」。 下圖為衣索比亞西達莫夏奇索日曬Gr.1 Ethiopia Sidamo Shakiso Nature Gr.1 為衣索比亞原生種Heirloom
2.鐵比卡種Typica 最接近原生種的品種。豆型稍長,有乾淨的檸檬酸味,餘韻甜,對葉鏽病扺抗力低,使得生長栽植條件不易,樹株結實量低產量少。 下圖為巴布新幾內亞奇邁爾莊園AA Papua New Guinea Kimel AA 屬於鐵比卡種Typica
3.波旁種Bourbon 由Typica突變而來的次種,與Typica同是目前最接近原生種的品種。在馬達加斯加島旁的留尼旺島Reunion(原來地名為Bou...
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