關於咖啡原生種的迷思 | 就愛喝咖啡
![關於咖啡原生種的迷思](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
當我們講到衣索比亞的咖啡時,有些人會用茉莉花、玫瑰果、木蘭等字眼來描述喝到的花香,但你曾好奇這些擁有花香風味的特定品種,為什麼常常都用「原生種」一以概之嗎?
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在第三波咖啡風潮的早期,原生種常被用來描述衣索比亞的咖啡,但這並不是太精準的說法。由於大家根本就不完全認識這些品種,導致許多當地的生產者被剝奪了認識更多品種以及獲得更高收入的機會,烘豆師也沒辦法區分這些品種的差異,消費者也沒有機會品嘗新品種及新風味,因為根本就不清楚有什麼品種可以選擇。
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