火腿起士鹹派 | 就愛喝咖啡
![火腿起士鹹派](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
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星期四的晚上我不用準備Leo的便當,所以會想一些比 較特別的晚餐.無[1] , sherry[2] , selina[3] 建議要做的鹹派就 很適合.
手桿的派皮有著層層疊疊的香脆口感,內餡豐富濃郁多 汁,奶油香味迷人.再搭配上一碗酸甜的羅宋湯,今天的 晚餐帶著法式風味~
火腿起士鹹派 8吋分離式派盤及6吋陶瓷派盤各1個
材料: 培根50g,洋蔥1/2個,雞蛋2顆,切達起士50g, 動物性鮮奶油150g,牛奶150g,蘆筍適量
調味料: 鹽1/4茶匙,黑胡椒粒適量
步驟: 1.培根切細條或小丁,洋蔥切末,切達起士切碎 2.鍋中不放油,將培根丁放入小火炒到出油香脆 3.將洋蔥末加入,小火拌炒5-6分鐘至洋蔥半透明狀 4.將調味料加入混合均勻盛起
5.雞蛋放入鋼盆中打散,將動物性鮮奶油及牛奶加入混合均勻 6.混合均勻的牛奶蛋液用濾網過篩 7.依序將炒好的培根洋蔥,切達起士及少許鹽,黑胡椒加入混合均勻 8.倒入已經烤好放涼的鹹派皮中約8-9分滿 9.表面排列上適量蘆筍 10.放入已經預熱至170度c的烤箱烘烤40分鐘至表面呈現金黃色即可 11.出爐馬上脫模避免派皮回潮
不需要派皮的簡易做法:
1.洋芋去皮切薄片,派盤底部刷上一層油 2.將洋芋薄片整齊鋪滿派盤底部 3.將起士牛奶蛋液倒入 4.再鋪上一層洋芋薄片 5.表面灑上切達起士 6.放入已經預熱至170度c的烤箱烘烤40分鐘至表面呈現金黃色即可
鹹派皮請參考 :
鹹派皮[4] ...
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