達文西咖啡daVinci Coffee,遷址到溫州街 | 就愛喝咖啡
![達文西咖啡daVinci Coffee,遷址到溫州街](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2021年9月28日—2021年阿里山莊園咖啡精英交流賽,舉辦首屆後製邀請賽,在咖啡莊園與咖啡館的配對中,與鄒築園搭檔的是台北達文西咖啡,這家開業10多年,在咖啡圈屬於 ...
![達文西咖啡daVinci Coffee,遷址到溫州街](https://i.imgur.com/B2oemyF.jpg)
2021年阿里山莊園咖啡精英交流賽,舉辦首屆後製邀請賽,在咖啡莊園與咖啡館的配對中,與鄒築園搭檔的是台北達文西咖啡,這家開業10多年,在咖啡圈屬於師字輩的專業咖啡館,我竟然沒去過。託阿里山的福,專程前往拜訪,才知道看起來年紀輕輕的主理人蔡治宇老師,桃李滿天下,不少產區的咖啡農都上過他的課。約訪時,剛好遇上達文西咖啡搬家到溫州街,9/26在新址開始試營運。※部分照片由達文西咖啡提供。
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約蔡治宇老師那天, 剛好參觀即將營業的溫州店新址, 白牆邊間,木地板包廂採光特好。 9/26起,開始第一階段試營運, 暫時現場僅提供手沖咖啡、 單品豆以及相關咖啡器材販售。 至於甜點及餐點,分階段上線。
服務人員端來兩壺手沖咖啡, 衣索比亞產區,一壺日曬一壺水洗, 邊聊天,Yuing老師輕鬆帶領, 水果味豐富的是日曬, 喝起來略帶紅茶感的是水洗….. 我們都認同,喝咖啡應該是無壓力的事。
日光灑下,白色也有了層次。 創立於2005年的達文西咖啡, 最初是經營自行車產業, 咖啡只是自行車店的複合式經營, 之後開始接到委託代烘業務, 從事精品咖啡烘焙、證照教學、 器材推廣研究已經10多年, 並於2021年設立食品認證咖啡烘焙廠。
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